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Como ha sido su costumbre, la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACh), cada año lleva a cabo su muestra gastronómica donde preparan una diversidad de platillos mexicanos decorados con los cuales caracterizan y presentan la historia de México ante los comensales, así como los jueces que pertenecen a la institución, ellos fueron:
El doctor Gonzalo Reynaldo García Terrazas, la doctora Nidia Paola Juárez Méndez y la doctora Aliety Sosa Padrón, quienes degustaron las comidas típicas y escucharon las historias de cómo fue la elaboración de cada vianda para calificar a los grupos.
En esta edición se presenta más de 15 equipos con distintos platillos en el jardín principal de la facultad, entre los cuales se puede mencionar: sureame, sopa azteca, pan de muerto, chiles en nogada, variedad de salsas, empanadas dulces, arroz con leche, aguas frescas, frijoles charros, pozole, itacates, birria, gorditas estilo Parral y chocolates.
La organización del evento se realizó por parte de la dirección y la sociedad de alumnos quienes exhortaron a los estudiantes a mostrar sus dotes culinarios, donde cada uno de los tres primeros lugares se llevaron: mil 500 pesos, mil pesos y 500 pesos.
El primero lo ganó el grupo de primer semestre de la Licenciatura en Periodismo con el platillo rarámuri sureame; el segundo fue para el grupo del noveno semestre de la Licenciatura en Letras Españolas, quienes prepararon sopa azteca; el tercer lugar lo obtuvo Brayan Ricardo Ávila Estrada, quien estudia en la Facultad de Artes, con su platillo chiles en nogada.
Además hubo juegos preparados como tirar la cuerda, lotería, competencia de obstáculos y aventar aros, también se contó con la participación de grupos de danza folclórica y micrófono abierto para que cualquier estudiante que así lo deseara subiera al escenario para cantara o tocar algún instrumento.
La convivencia universitaria resultó un éxito fuera del aula de clases, además de que en esta ocasión participaron administrativos y un equipo de la Facultad de Artes de la UACh, asimismo, la degustación no fue exclusiva para los jueces, pues los asistentes pudieron probar las preparaciones y pregunta sobre lo que estaban saboreando, como el platillo rarámuri “sureame”, que son gorditas de nixtamal rellenas.
En cuestión de bebidas había tesgüino, típico de Chihuahua que tiene un papel fundamental en la cultura rarámuri por su uso ceremonial; así como los itacates que eran la comida que se les daba a los campesinos cuando iban a trabajar las milpas.
