Central Hotel Boutique se encuentra de manteles largos al ser el único del Estado Grande en lograr la primera llave que otorga la Guía Michelin 2024, con ello reconoce al lugar como uno de los hoteles más destacadas de México, de igual manera dentro de los vinos que maneja el hostal algunos de ellos ganaron medallas en el Concurso Mundial de Bruselas 2024.
Éstos fueron: Agnus 2020, Vinos Santa Clara; Pegaso 2018, de Encinillas; PM Malbec 2020, Pasado Meridiano; Auroras 2023, Molino de Don Tomás, Acrónimo Sotol Blanco, por tal motivo para celebrar dicho logro realizarán un evento el día 11 de diciembre donde habrá cena maridaje con las etiquetas ganadoras y platillos que forman parte de la carta del hotel, logrando con ello “carro completo”, así lo informaron Fernando Hernández Gómez, gerente general del hotel y el chef ejecutivo Saúl Bejarano Valadés.
Cabe destacar, que una de las guías turísticas más reconocidas en el mundo es Guía Michelin, que recientemente incluyó a México en sus recomendaciones de restaurantes (mayo 2024) y hoteles (septiembre 2024), reconociendo la calidad y el gran trabajo del sector turístico, y en esta edición Central Hotel Boutique es uno de los que lograron dicha distinción por lo cual se les entregó una placa que estará a la entrada del mismo, así como el documento que acredita dicho logro y que indica:
“Estimado gerente general, nos complace presentarle nuestra placa oficial, celebrando la entrega de una llave Michelin a su propiedad, en la sección de Hoteles de la Guía Michelin de 2024.
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“Destacando las estancias muy especiales que su equipo crean a diario para sus huéspedes, esta distinción también reconoce el talento y el conocimiento de los apasionados hoteleros que, juntos hacen de sus propiedades algunos de los establecimientos más destacados del mundo.
“Especialmente desarrollada por The Michelin Guide para darle la oportunidad de promover y valorar su distinción, esta placa complementa los activos de marca digital que ya hemos transmitido a sus equipos.
“Le ofrecemos nuestras más cálidas felicitaciones y le aseguramos nuestro sincero compromiso de mostrar lo mejor de la industria hotelera global.
Sinceramente: Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin.
Es difícil imaginar mejor emplazamiento para un hotel en Chihuahua que esté, justo el corazón del Centro Histórico, junto a la Plaza de Armas y a la Catedral del siglo XVIII. Además, el Central Hotel Boutique ocupa un edificio singular: la Casa Trías, de 1845, es la finca completa –con patio incluido–, más antigua de la ciudad.
Hoy, después de más de dos décadas al mando de sus actuales propietarios, el lugar ha alcanzado renombre como hotel. No en vano, es uno de los alojamientos más elegantes y lujosos de la ciudad.
Cada una de las once habitaciones del Central, bautizadas con el nombre de un poeta, combina equipamientos modernos, decoración contemporánea, detalles arquitectónicos de época y comodidades más prosaicas (aunque siempre de agradecer) como las máquinas Nespresso o los sistemas de sonido Bose.
El restaurante El Poeta va un paso más allá: su evocador interior de sabor antiguo sirve de marco a una relectura sofisticada y creativa del recetario clásico de Chihuahua y la Sierra Tarahumara.
Con todo, y gracias a su céntrica ubicación, solo tendrás que atravesar su puerta para encontrar versiones quizá no tan “elocuentes” de la misma cocina y prácticamente todos los lugares de interés del casco antiguo.
