Si eres de Ciudad Juárez o alguna vez la has visitado, entonces ya probaste alguno de los burritos auténticamente juarenses, pero podemos asegurar que el que comiste creíste que podría ser el mejor, sin importar el guisado que hayas elegido. ¿Seguro que fue el mejor?
Es bien conocido en el norte de México que los burritos nacieron en Ciudad Juárez. La leyenda cuenta que un señor que vendía guisados en un puestito jalado por burros no quería que se enfriaran y, para comodidad suya, optó por guardarlos al interior una tortilla de harina y los envolvió.
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A partir de ese momento, las personas que lo veían acercarse gritaban ¡Ahí viene el de los burritos!, refiriéndose al animal que jalaba el carrito, y con el tiempo, este nuevo platillo fue bautizado como ‘burrito’.
Fue con el paso de los años que las personas comenzaron a recrear la versión del señor con los burritos y se aventuraron a venderlos, pero cada uno de ellos le fue dando su toque especial, creando ahora una gran variedad de burritos, independientemente del guisado en su interior.
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¿Cuál es el mejor burrito de Ciudad Juárez?
Ya sea de verde, rojo, arriero, barbacoa o chile relleno, cada lugar tiene ese algo especial que hace a cualquiera querer regresar, por eso en El Heraldo de Juárez le preguntamos a nuestros seguidores cuál es el mejor burrito que creen que hay en la ciudad.
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Sabemos que cada paladar es distinto, pero en esta ocasión logramos encontrar el mejor lugar para comer burritos en Juárez, en la opinión de los fronterizos, mediante un sondeo para determinar el sitio favorito para comer el platillo juarense.
Como mención honorífica a este sondeo, tenemos los burritos de Ahumada, antes Villa Ahumada, cuando aún pertenecía al municipio de Juárez. En la carretera de Chihuahua a Juárez hay vendedores con burritos que tienen un sabor especial, tanto, que cada vez que alguien sale de Ciudad Juárez, es casi regla detenerse en el camino para probarlos.
Entre los sitios mencionados por los seguidores están los burritos Crisóstomo, burritos TinTán, los del restaurante La Nueva Central, los del Centenario, los que venden en hielera en los cruceros y hasta los que encuentras en las tiendas Oxxo, pero en particular el sitio que se repitió más fue Burritos Aquimichu.
Burritos Aquimichu es un local con más de 30 años en la ciudad fronteriza, conocido por el sabor de los diferentes guisados y la tortilla de harina, cuya combinación lo hace acreedor a uno de los mejores sitios para comer burritos en Ciudad Juárez.
Publicada originalmente en El Heraldo de Juárez