Productos de la canasta básica se han encarecido hasta en un 26.80 por ciento en lo que va del año, los productos que más han sufrido incrementos en 10 meses han sido el café, el aceite comestible, huevo, queso, pollo y las carnes rojas, los aumentos a estos productos afectan directamente a la economía familiar, consideran amas de casa que cada vez cuesta más los artículos y con el mismo salario.
En México son considerados dentro de la canasta básica, 15 artículos alimenticios y de primera necesidad, que por su importancia, no deben de faltar en ninguno de los hogares. La canasta básica alimentaria, responde a los requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para un determinado grupo familiar, compuesto por productos como el pan, arroz, papa, azúcar, legumbres y frutas, carne, la tortilla, aceite, huevo y leche, entre otros.
Mediante un sondeo realizado en dos tiendas y una carnicería de la ciudad, así como con amas de casa, se pudo conocer que en una lista de 20 artículos comestibles de la canasta básica que incluye aceite, frijol, arroz, azúcar, huevo, queso, pan, leche, aguacate, chile jalapeño, tomate, cebolla, papa, carne molida, chuletas, cocido de res, chuleta ahumada, pollo y café, en el mes de enero daban un costo de 970 pesos, esa misma cantidad de productos ahora en octubre,el consumidor tiene que pagar la cantidad de mil 230 pesos, una diferencia de 260 pesos más.
Este año en 10 meses, de enero a octubre, los precios de la canasta básica aumentaron más de un 26 por ciento; sin embargo, hubo productos alimenticios que no subieron de precio o fue poco el aumento, tal es el caso del arroz, azúcar, el pan de dulce y blanco, la papa, zanahoria, calabacita y legumbres de la región; así también se prevé que otros continúen teniendo aumentos, ya que hay aumentos en fletes e insumos de las gasolinas, gas, agua y electricidad.
Uno de los productos que tuvo un alza considerable, fueron las carnes rojas, de hasta un 30 por ciento en 10 meses: El kilo de molida popular de 100 pesos paso a 130 pesos, la molida especial (de pulpa) de 110 paso a 140 pesos, la chuleta de res de 110 a 140 pesos el kilo, el cocido de 85 pesos el kilo paso a 110 pesos, la chuleta ahumada de 90 paso a 120 pesos el kilo, así también el pollo y sus derivados subieron de precio.
Carnicerías indicaron, que la pieza de pollo entero costaba 53 pesos el kilo, ahora está en 70 pesos el kilo, la pechuga con hueso de 70 pesos paso a 95 pesos por kilo, la piernita de 46 pesos ahora se vende en 50 pesos el kilo, indicaron comerciantes que “El precio del pollo se elevó como resultado del alza de los precios de los principales insumos requeridos en su producción como son alimentos balanceados y energéticos, como la luz y los combustibles”.
Mediante el sondeo realizado, se pudo constatar que otros alimentos también aumentaron considerablemente de precio, tal es el caso del huevo, en enero tenía un precio de 38 pesos, ahora cuesta 45 pesos el kilo, el queso de barra de 100 pesos paso a 120 pesos, el chile jalapeño de 10 pesos ahora cuesta 20 pesos, el tomate de 12 pesos ahora cuesta 25 pesos, la cebolla de 6 pesos ya que había producción tiene un precio de 20 pesos y el café que para muchos es indispensable, el frasco de 225 gramos en enero costaba 76 pesos, ahora está en 95 pesos.
