Al último corte, esto es al 4 de enero de 2023, el precio promedio de la tortilla en la ciudad de Chihuahua ascendió a 23.67 pesos por kilogramo, mientras que al arranque de 2022 el precio promedio fue de 20.83 pesos, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercado (SNIIM).
Acorde a reporte del SNIIM, para el pasado 2 de enero, el precio promedio en la capital fue de 23.67 y en Juárez de 22.22 pesos por kilogramo, costos que persistieron hasta el cierre de este 4 de enero.
Hasta esa fecha, la ciudad de Hermosillo, Sonora, tuvo el precio promedio más elevado del país, al alcanzar los 30 pesos por kilo de tortillas; en contraparte, la Zona Metropolitana de Puebla, registró el precio promedio más bajo con 15 pesos.
Es de precisar que dicha información se obtiene de una encuesta aplicada en 52 ciudades localizadas en todos los estados de la República y en 4 zonas metropolitanas, basada en una muestra de 418 tortillerías y 168 tiendas de autoservicio.
Durante el mes de diciembre del año pasado, en la ciudad de Chihuahua, el precio promedio de la tortilla se mantuvo en los 23.67 pesos, acorde al monitoreo que se hace los días lunes, miércoles y viernes. Y en Ciudad Juárez, en 22.22 pesos por kilogramo.
Para el mismo periodo, en lo que respecta al estado de Chihuahua, el precio promedio de este producto básico fue de 22.95 pesos. En Baja California, cerró el 30 de diciembre de 2022 con promedio de 27.48 pesos, siendo el más alto de México; y el precio promedio menor se encontró en 15.50 pesos por kilo en Puebla.
Mientras que en el comparativo anual, esto es, contra enero de 2022, hay un incremento del 12%, contemplando que para el arranque del citado mes del año pasado, el costo promedio de la tortilla fue de 20.83 pesos por kilo en Chihuahua Capital; en lo que respecta a Juárez, fue de 13.35 pesos por kilogramo en Ciudad Juárez, y de 17.70 pesos en el Estado de Chihuahua para enero de 2022.
Es de resaltar que acorde a estimaciones del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), en las zonas urbanas el consumo anual de tortillas puede llegar a los 56.7 kilogramos por persona, y en la zonas rurales la cifra se eleva a los 79.9 kilos.