El valor de la producción pecuaria en Chihuahua fue de 28 mil 937 millones de pesos durante el 2023, posicionándose en el 15° lugar a nivel nacional con una participación del 3%, mostró el Centro de Información Económica y Social (CIES) con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Este valor representó un crecimiento anual de 5.1 por ciento, es decir, mil 416 millones de pesos más que en 2022, de acuerdo a los datos presentados.
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De los más de 28 mil millones de pesos, se derivaron de la producción de mil 279 millones de litros de leche (bovino y caprino); 304.1 miles de toneladas de proteína animal; y 0.50 miles de toneladas de productos apícolas.
Los municipios que más contribuyeron al valor de la producción fueron Delicias, Cuauhtémoc, Riva Palacio, Cusihuiriachi y Bachíniva, representando en conjunto más del 50% del valor pecuario del estado.
Por otro lado, destaca que el bovino fue la especie con mayor valor de producción en 2023, representando el 94% del total del valor de la producción ganadera del estado.
Durante ese mismo año, se produjeron: mil 262 millones de litros de leche de bovino, 170 mil 324 toneladas de ganado bovino en pie, además de 92 mil 718 toneladas de carne de res.
La segunda especie con mayor valor de producción fue el porcino, que representó el 3% del valor. Durante 2023, se produjeron: 11 mil 012 toneladas de ganado porcino en pie, y 8 mil 230 toneladas de carne de cerdo.
Por otro lado, en 2022, se registraron 3 mil 250 toneladas de productos derivados de pollo; mientras que en 2023 se elevó a 3 mil 299 toneladas, lo que significó un incremento anual del 1.5 por ciento.
La ganadería o pecuaria es una actividad que consiste en el manejo y explotación de animales domesticables con fines de producción, para su aprovechamiento (algunos ejemplos incluyen la industria láctea, avicultura, piscicultura y porcicultura).
Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos derivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros.