Licor elaborado con hojas de nogal, mazapán, mantequilla, crema y hasta salsas macha elaboradas con nuez pecana, son parte del valor agregado que ofrecen los productores que forman parte de la Expo Agro Internacional Chihuahua 2024.
La exposición comercial está integrada por 70 módulos que ofrecen al visitante una experiencia sobre el campo chihuahuense, desde maquinaria, servicios y productos del campo a la mesa.
La empresa Golden Pecans se dedica a la elaboración de productos a base de nuez, se trata de opciones artesanales que resaltan uno de los productos de alto valor en el campo de Chihuahua.
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Ana Rocha explicó que son productores de nuez pecana en el municipio de Rosales desde hace 50 años, al tener el fruto su señora madre Ana Luisa Carrillo se dio a la tarea de desarrollar recetas que ahora se han convertido en un deleite para el paladar más exigente.
“Nos dedicamos a darle un valor agregado al nogal pecanero, industrializamos desde su hoja al convertirlo en licor hasta una nuez garapiñada”.
El licor de hoja de nogal tiene una graduación muy baja son 3 grados de alcohol, se sugiere tomar como un digestivo, en las rocas o bien endulzar el café negro. “La hoja del nogal es rica en antioxidantes, vitamina B12 y hierro”.
Entre la variedad de productos que ofrecen está la mermelada de nuez con chile rojo, salsa macha a base de nuez, el licor o té de hoja de nogal, mantequilla de nuez con o sin azúcar, mantequilla de nuez con cacao, no puede faltar la nuez garapiñada, aceite aromatizado de nuez, mazapán de nuez, crema de nuez, pretzel con chocolate y nuez.
El catálogo además incluye un queso de nuez, es untable; pan keto de lenteja con nuez, galletas de avena con nuez, entre otros productos.
Cuentan con un taller en la colonia Guadalupe en la ciudad de Chihuahua donde los interesados pueden encontrar los productos, están por abrir un punto de venta en Rosales. En redes instagram pueden ver algunos de sus productos en la cuenta golden_pecans.
Frente a ellas se encuentra el módulo del Sistema Producto Frijol, donde promueven el consumo de este grano.
En la expo también participan Productos Lácteos San Buena que se ubica en Corredor Comercial Menonita quienes promueven el queso San Buena menonita deslactosado para aquellos que son intolerantes a la lactosa a precios bastante accesibles.
En la expo también hay maquinaria, drones para agricultura, tractores, servicios y productos para el agro.
En el exterior del recinto, el visitante puede apreciar algunas de las razas de ganado bovino y ovino de algunos de los ranchos de la entidad que ofrecen ejemplares de gran calidad.