Ante los casos de desnutrición severa en niñas y niños en la Sierra Tarahumara, la diputada Jael Argüelles Díaz, en coordinación con el Grupo Parlamentario de Morena (GPMorena) y la Escuela de Veterinarios (VEP), fomentan el proyecto de caprinocultura, a fin de disminuir la incidencia en dicha población.
Argüelles Díaz detalló que este proyecto consiste en la donación de cabras y chicos a familias de la comunidad Tarahumara con el objetivo de combatir la desnutrición que se registra entre los habitantes de aquella región.
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La caprinocultura consiste en basar la alimentación con productos de leche de cabra, lo cual, además, resulta ser un apoyo a la economía familiar con la crianza del ganado caprino y el crecimiento económico con la venta de productos como queso, yogurt y dulces.
La doctora Yesica Loya indicó que el plan dio inicio en el 2023 y los animales han estado en lactancia, por lo que la leche que se ha producido es usada para alimentar a la familia que los cuida, así como a diferentes miembros de la comunidad, incluyendo a los vecinos cercanos.
En este sentido, la legisladora reiteró que la leche de cabra presenta una mayor digestibilidad, disminuye el índice de alergias, contiene un alto valor proteico, previene la osteoporosis y ayuda en la recuperación de anemias. Dichas cualidades y características son de gran importancia y beneficiosas para la alimentación del ser humano, en mayor medida para los infantes que se encuentran en el periodo de crecimiento y desarrollo muscular, óseo y nervioso.
Según datos proporcionados por la Mesa de Seguridad Alimentaria de la Sierra Tarahumara, actualmente, un 60 por ciento de la población infantil indígena presenta signos de desnutrición crónica, afectando así su correcto desarrollo y ocasionando daños que causan la muerte.
En el 2023, la Secretaría de Salud del Estado registró 67 casos de desnutrición severa en recién nacidos y niños menores de 5 años en la Sierra Tarahumara; de estas cifras, hubo 16 fallecimientos y seis infantes que permanecieron hospitalizados. Datos con subregistro, puesto que la población indígena no acude a un centro médico o no tiene acceso a un servicio de salud pública.
Fue por lo anterior que los veterinarios de la VEP se dieron a la tarea de buscar estrategias que permitan minimizar los casos en las comunidades tarahumaras, encontrando como una solución la implantación de la alimentación de los infantes a base de leche de cabra.