Si eres amante de las costillas ahumadas y el brisket, estás de suerte. Preguntamos a los lectores de El Heraldo de Chihuahua por sus recomendaciones para disfrutar de estos platillos en la ciudad, y los resultados revelaron una lista de lugares imperdibles. A continuación, te presentamos los restaurantes más mencionados y un poco más sobre lo que los hace destacar.
El brisket es un corte de carne de res que proviene del pecho del animal. Se caracteriza por su gran sabor y textura jugosa, que se logra después de horas de cocción lenta. Este corte es popular en la cocina texana y se prepara generalmente ahumado o al horno.
Es un platillo perfecto para disfrutar en compañía, ya sea en sándwiches, tacos o simplemente acompañado de guarniciones. Y con el tiempo se ha vuelto más y más popular entre los exigentes paladares chihuahuenses.
El Brisketero: Sabor artesanal
Ubicado cerca del Reliz, El Brisketero se destaca por la cantidad de veces que fue recomendado por nuestros lectores. Este restaurante se especializa en brisket, ofreciéndolo en todas sus presentaciones, incluyendo los populares sándwiches de brisket. Según su sitio web, invitan a los comensales a probar un "sabor artesanal, con más de 12 horas de preparación". Si buscas un lugar donde el brisket sea el protagonista, este es el indicado.
L.A. Brisket: Perfecto para grupos
Para aquellos que buscan una opción más rápida, pero no menos deliciosa, está L.A. Brisket es una food truck que también recibió numerosas recomendaciones. Aquí, el brisket se prepara al horno y se vende por kilos, lo que lo convierte en una opción ideal para grupos grandes o eventos. Si tienes una reunión próxima y quieres impresionar a tus invitados con carne deliciosa, considera hacer un pedido en L.A. Brisket.
La Bodega BBQ Ribs: Variedad y sabor
En la colonia Santo Niño se encuentra La Bodega BBQ Ribs, un lugar que ofrece mucho más que costillas y brisket. Aquí puedes disfrutar de hamburguesas, alitas, boneless, papas fritas y cerveza artesanal. Sus costillas se pueden acompañar con frijolitos charros. Además, cuentan con hamburguesas suculentas como la Texas, con costilla BBQ, y la Especial, que lleva brisket, queso cheddar y un toque de salsa BBQ.
Dante Smoked BBQ: Sabor ahumado en Altavista
En la colonia Altavista, Dante Smoked BBQ ha conquistado a los chihuahuenses con su oferta de chamorros, hamburguesas, boneless, costillas y la famosa torta Pulled Pork, una delicia de barbacoa de cochi ahumada con leña. Este lugar es perfecto si quieres disfrutar de una comida con un toque ahumado que resalta en cada bocado.
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La Cabaña Smokehouse: Una tradición chihuahuense
Finalmente, no podemos dejar de mencionar a La Cabaña Smokehouse, un restaurante que ya es toda una tradición en la ciudad de Chihuahua. Con tres sucursales en las colonias San Felipe, Haciendas y Cafetales, este lugar ofrece un amplio menú en establecimientos cómodos y agradables, donde además suele haber música en vivo. Si buscas una experiencia completa que combine buena comida y ambiente, La Cabaña Smokehouse es una excelente opción.
¡Así que ya lo sabes! Si eres fanático de las costillas ahumadas y el brisket, estos son los lugares que no te puedes perder en Chihuahua.