Por Silvia Solís
Fungiendo como anfitrión don Eloy Vallina Lagüera, ViñedosEncinillas presenta este sábado 26 de agosto su “Tercer Festivalde la Vendimia 2017”, evento que reúne a cientos de personas quepresencian la bendición de la uva, además de pedir por la buenacosecha en esta temporada y realizar un recorrido por los viñedos,que una vez más ofrece un amplio programa de actividades enhorario de 11:00 am a 7:00 pm, en el que se incluye un tour por lazona de producción y las barricas.
El festival goza de exclusividad bajo previa invitación;Hacienda Encinillas abre sus puertas para bendecir la vendimia devinos y como cada año, las mujeres participan en la pisada deuvas, tradición en la que al ritmo de la música se pisan losfrutos en un recipiente de madera para extraer el jugo.
Durante la Vendimia, los asistentes reciben una extensaexplicación del procesamiento de la uva hasta que es embotellada ydejada en reposo. Distinguidos invitados de Chihuahua capital y delestado, así como del interior de la república mexicana,distribuidores de los vinos Encinillas y sommeliers disfrutan de unevento sin igual que presenta el proceso de vinificación de laempresa Encillas, que cuenta con la producción de etiquetas devinos finos que son degustados durante el día.
La primera edición de la Vendimia se realizó en el 2015 bajoel nombre “Fiesta del Vino”, en septiembre del 2016 sepresentó como la Vendimia 2016 y en esta ocasión como “´LaFiesta de la Vendimia 2017”, evento que promete al igual que susantecesores, ser todo un éxito deleitando a los invitados conexhibiciones únicas, como lo fue la del año pasado, donde sepresentó una colección de 10 automóviles clásicos, desde unFord Roadster descapotable modelo 1919, hasta un Land Rover 1971;estas “joyas” fueron acomodadas por época para atractivo delos visitantes, quienes también admiraron un Hudson Hornet año1949 y un Ford V8 modelo 1948.
Degustación de especialidades de la casa y el recorrido por lahacienda se esperan para este “viaje por tierras vinícolas”,donde se constata la selección y mezcla de uvas, fermentación yreposo de la vid, que aliados con tecnología de punta culminan envino tinto de la mejor calidad.
VINOS ENCINILLAS, PRODUCIDOS EN EL CASCO DE LA HACIENDA
Ubicada junto al tricentenario Camino Real declarado Patrimoniode la Humanidad, Hacienda Encinillas fue fundada en el año de1707, llegando a tener más de 8 millones de hectáreas de inmensosvalles. En el evento anterior, personajes como La Adelita y PanchoVilla guiaron un tour interactivo por la hacienda donde se producenlos vinos Encillas, que son identificados como producto deimaginación, tesón y el talento de don Eloy Vallina, miembro deuna familia española constructora del México del siglo XX,descendiente de franceses y un “enamorado de la elaboraciónartesanal del vino”.