La Dirección de Industrialización Agropecuaria del Municipio presentó las cifras de sacrificio de animales correspondientes al mes de agosto. Rubén Delgadillo, titular de la dependencia, informó que durante este periodo se llevaron a cabo 2 mil 152 sacrificios, desglosados en mil 492 bovinos, 465 cerdos y 195 equinos.
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La recaudación total alcanzó 1 millón 315 mil 525 pesos, provenientes de conceptos como el cobro por sacrificio, legalización y certificación de facturas, así como los pases de movilización de ganado y pieles. Delgadillo subrayó que el Rastro Municipal mantiene un compromiso constante con la calidad y seguridad alimentaria.
Los empleados reciben capacitación continua por parte de diversas organizaciones para asegurar que la carne procesada sea apta para el consumo humano. Además, todos los animales que ingresan al rastro son sometidos a rigurosas revisiones por médicos veterinarios. Asimismo, los propietarios deben presentar la documentación correspondiente.
En comparación, en el mes de julio se sacrificaron 2,213 animales, de los cuales 1,714 eran bovinos, 367 cerdos y 132 equinos, reflejando un leve ajuste en las cifras del mes siguiente.
Publicada originalmente en El Heraldo de Juárez