La Secretaría de Desarrollo Rural, informó que los peces Lobina Negra de la Presa Chihuahua, no se encuentran infectados con paracitos, y solo localizaron algunos nematodos y trematodos enquistados en viseras, los cuales son comunes en los peces silvestres que al freír o cocinar se eliminan en su totalidad.
“Se llevó a cabo disección de los organismos a fin de observar los órganos internos encontrando algunos Nematodos y Trematodos enquistados en viseras los cuales son comunes en peces silvestres esto debido a la migración de aves las cuales son portadoras de dichos parásitos, que se eliminan al eviscerar al pez y no son resistentes a altas temperaturas por lo que al ser sometidos a un proceso de calor mueren ya sea al freír o cocinar” refiere la dependencia.
Aclararon que a pesar de la información que recibieron sobre posibles parásitos en estos animales, al realizar una inspección, no se encontró parasito alguno en cavidad bucal, al retirarse del pez no presenta problema alguno, se examinaron externamente sin encontrarse problema aparente ni parásitos externos, no obstante
La Secretaría de Desarrollo rural, solicitó no consumir el producto crudo y observar antes de su consumo.
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